Pino 2013

Pino 2013

Vin Rouge Crianza
Zone: Manchuela (Espagne)
Raisins: Bobal
Capacité: 75 Cl.
94 01/01/2016 Guía Peñín
93 01/02/2015 Robert Parker
 
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Notes sur Pino 2013

Juan Antonio Ponce définit ce vin, Pino, comme le plus "timide et froid" de la cave.
Les raisins Bobal utilisés dans ce vin proviennent d'un vignoble plus jeune que le reste (environ 30 ans) qui mûrit plus tôt que les autres parcelles de vignes.
Vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français usagés.

C’ est un vin très minéral, presque pas de fruits, c'est probablement la raison de la définition donnée par le vigneron.
En tout cas, il ne fait aucun doute que c'est un vin parfaitement élaborée qui améliorera grandement au fil du temps.

Seulement 2000 bouteilles ont été produites.

Degré alcoolique: 13,5%
Température de service: entre 12ºC et 16ºC
Période de consommation optimale: 2013-2019
Il ne est pas nécessaire de décanter le vin
Coupe recommandé pour un meilleur goût: Coupe Bordeaux
Accords: Chasse, Fromage Guéri, Légumes, Les Ragoûts, Rôtis, Viandes rouges grillées.

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