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Recaredo Intens Rosat 2012

Recaredo Intens Rosat 2012

Cava Brut Nature
Producteur: Cavas Recaredo
Zone: DO Cava (Espagne)
Capacité: 75 Cl.
91 01/10/2016 Robert Parker
 
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Notes sur Recaredo Intens Rosat 2012

Le Recaredo Intens Rosat est un cava rosé très sec, sans sucre ajouté. Fait de Pinot Noir et de raisins Monastrell de leurs propres vignobles, à Sant Sadurní d’Anoia y Torrelavit (Alt Penedès). Ces vignes sont cultivées selon les critères de la viticulture biologique, aucun herbicides ou des insecticides d'origine chimique a été utilisé, mais seulement naturellement engrais organique.

La récolte se fait entièrement à la main. Le jus des peaux de raisins rouges est macéré pendant 6 heures pour obtenir la couleur. 19% correspond à des vins qui sont âgés de deux mois en fûts de chêne. Dégorgement manuel sans congélation du goulot de la bouteille.

Degré alcoolique: 11,5%
Température de service: entre 2ºC et 5ºC
Période de consommation optimale: 2012-2027
Coupe recommandé pour un meilleur goût: Coupe Champagne
Accords: Apéritifs, Fromages à Pâte Molle, Fruits de Mer, Poisson Blanc, Poisson Bleu.

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